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Caldo de Pinto

O caldo de pinto é um prato da região de Minas Gerais, mas podemos encontrá-lo em todos os cantos do Brasil. Sem dúvida, um dos caldos mais gostosos, mas também um dos mais nutritivos. Quer aprender a receita? Então anote o passo a passo e veja como é fácil de fazer!

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Caldo de Pinto

Caldo de Pinto

Recipe by Sara PaivaCourse: Entradas, Sopas e CaldosCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
Rendimento

4

Porções
Preparo

10

minutes
Tempo de cozedura

40

minutes
Calorias

215

kcal

Experimente esse delicioso caldo de pinto! E impressione todos em sua casa com essa deliciosa receita.

Ingredientes

  • 1 Kg de Mandioca

  • 1/2 Kg de Peito de Frango

  • 1 Cebola

  • 2 c.s. Sal

  • 1/2 c.s. Pimenta do Reino

  • 3 dentes de Alho

  • 1 c.s. Colorau

  • 1 c.s. Azeite de Oliva

  • 2 c.s. Cebolinha

Preparo

  • Para fazer o seu Caldo de Pinte, comece por cortar a mandioca em pedacinhos. Coza a mandioca em uma panela de pressão, cobrindo com água uns dois dedinhos acima, aproximadamente, por 10 minutos, contados a partir do momento em que a panela pega pressão.
  • Depois coloque a mandioca e a água do cozimento em um liquidificador e bata. Reserve.
  • Corte a cebola em cubinhos, amasse o alho e coloque tudo na panela de pressão com o azeite e o colorau. Refogue bem.
  • Desfie o frango previamente cozido e adicione ao refogado. Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Junte o creme da mandioca que reservou e misture tudo muito bem. Verifique os temperos, retifique, se necessário, e sirva!

Dicas

  • Há pessoas que preferem usar outras partes do frango também, para comerem inteiras.

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Essa versão aqui é a mais simples desse caldo, mas já existem várias outras receitas incrementadas, que dão um toque ainda mais especial! Vejamos mais uma!

Caldo Temperado

Em uma panela de pressão, coloque 1 kg de Mandioca descascada e cortada em cubos, com rodelas de cebola. Junte água até cobrir e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar.

Enquanto espera, coloque em uma outra panela 2 colheres de sopa de óleo e 1 cebola picada. Refogue até a cebola ficar transparente. Junte 3 dentes de alho amassados e deixe ficar bem douradinho, mas sem queimar.

Depois, adicione 2 colheres de sopa de tempero caseiro, sal e uma pitada de colorau. Junte 400g de peito de frango cortado em pedaços. Misture bem para que possa absorver todos esses sabores.

Adicione água à carne e deixe cozinhar bem. Quando estiver bem cozida, coloque o frango no liquidificar e bata por 2 segundos, aproximadamente. Reserve.

Com a mandioca já cozida, bata ela com a água do seu cozimento no liquidificador.

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve novamente ao fogo para ferver. Antes de servir, acrescente cheiro verde.

Gostou dessas duas receitinhas de caldo de pinto? Experimente e depois nos conte como foi o resultado! Esperamos por você em breve, na próxima receita, e não se esqueça de compartilhar com todos os seus amigos e familiares! Até breve!

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