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Receita de Bolinho de Bacalhau Português

Anote essa receita de bolinho de bacalhau português! Sabe o tradicional bolinho de bacalhau que você pode comer nas típicas “tasquinhas” portuguesas? Está aqui! Pois é! Uma surpresa e tanto, não é mesmo? Anote e experimente a receita ainda hoje!

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Bolinho de Bacalhau Português

Bolinho de Bacalhau Português

Recipe by Sara PaivaCourse: Entradas, Lanches e SalgadosCuisine: PortuguesaDifficulty: Fácil
Rendimento

8

Porções
Preparo

15

minutes
Tempo de cozedura

1

hour 
Calorias

126

kcal

Aprenda como fazer receita de bolinho de bacalhau português, simples e muito fácil de fazer. Aprenda agora.

Ingredientes

  • 700g de Bacalhau já demolhado

  • 1 Cebola

  • 1 Kg de Batatas

  • 2 dentes de Alho

  • 2 Ovos inteiros e 2 Gemas

  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

  • Noz Moscada a Gosto (preferencialmente ralada na hora)

  • Salsa q.b.

  • Óleo q.b. para fritar

Preparo

  • Coza as batatas ainda com a pele em uma panela de água com sal. Depois de cozidas, escorra bem e deixe esfriar. Depois retire a pele e amasse.
  • Coza o bacalhau em água. Depois escorra e retire todas as espinhas e as peles. Coloque o bacalau num pano de cozinha, feche o pano, e bata para desfiar o bacalhau bem fininho.
  • Descasque a cebola e pique muito bem, assim como os dentes de alho.
  • Coloque o purê de batata em uma tigela grande, com o bacalhau, a cebolha e o alho, e adicione os ovos, as 2 gemas, a noz-moscada, a pimenta do reino, o sal e a salsa picada. Misture tudo muito bem com as mãos mesmo.
  • Faça bolinhas com as mãos ou, se quiser fazer como os tradicionais, pegue em duas colheres, retire um pedaço da massa e vá passando de uma colher para a outra, até formar o bolinho.
  • Coloque em um tabuleiro e leve a congelar. Frite em óleo bem quente com eles ainda congelados. Assim que estiverem douradinhos, retire do óleo e coloque-os sobre papel toalha. Se não tiver tempo de congelar, não tem problema. Não fica tão crocante, mas fica deliciosa de igual forma.

Dicas

  • Deixe o bacalhau em água, pelo menos, de um dia para o outro. Se o bacalhau for seco mesmo, sem estar pré-demolhado, deixe em água doce por 3 dias. Vá trocando a água diariamente.

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A culinária portuguesa tem tanta coisa boa que fica até difícil escolher os melhores pratos! No entanto, os bolinhos de bacalhau são uns dos melhores petiscos que aquele retangulozinho do outro lado do Atlântico tem para nos oferecer.

Se você viajar para Portugal, vai encontrar esses bolinhos em todo o restaurante e barzinho, porque é um dos carros-chefe do país. E vale muito a pena, de verdade!

Claro, se visitar o país, não deixe de experimentar o famoso Pastel de Belém. Mas não só! Tem imensos pratos deliciosos de bacalhau, de carnes e se falarmos de doces então… Nossa! Um verdadeiro manjar dos deuses! Toucinho do céu, Papos de Anjo, Natas do Céu, Pastel de Tentúgal, Ovos Moles de Aveiro…

E se, por acaso, visitar a cidade do Porto, no Norte de Portugal, a segunda maior cidade do país, não deixe de experimentar a famosa Francesinha (uma espécie de sanduíche com bife, queijo, linguiça, e com um molho divinal)!

Mas, enquanto não visita esse país irmão, fique com essa receita de bolinho de bacalhau português! Experimente porque não vai se arrepender!

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