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Escondidinho de Frango com Batata Doce

O que acha de fazer um escondidinho de frango com batata doce para o jantar ou almoço? Aqui temos uma receita super fácil e saudável para você! A batata doce é muito mais saudável e rica em nutrientes, por isso é uma excelente opção para o Escondidinho. Quer saber como fazer? Então venha conosco!

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Escondidinho de Frango com Batata Doce

Escondidinho de Frango com Batata Doce

Recipe by Sara PaivaCourse: Aves, Prato PrincipalCuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil
Rendimento

4

Porções
Preparo

15

minutes
Tempo de cozedura

1

hour 

Receita de escondidinho de frango com batata doce muito fácil de fazer para surpreender todos os seus familiares e amigos.

Ingredientes

  • Para o Recheio:
  • 1 c.s. Azeite de Oliva

  • 700g Peito de Frango

  • Sal q.b.

  • Pimenta do Reino q.b.

  • Açafrão q.b.

  • Orégano a gosto

  • Paprica Doce q.b.

  • Para o Refogado:
  • 1 c.s. Azeite de Oliva

  • Meia Cebola

  • 3 Dentes de Alho

  • 200 ml Caldo de Frango

  • 2 c.s. Extrato de Tomate

  • Sal e Pimenta a gosto

  • Cheiro Verde a gosto

  • Para o Purê:
  • 1 Kg Batata Doce

  • 200 ml de Leite Desnatado

  • 1 c.s. Manteiga

  • Sal q.b.

Preparo

  • Recheio:
  • Aqueça a panela de pressão. Coloque 1 colher de sopa de azeite de oliva e o frango temperado com sal, pimenta do reino, orégano, paprica doce e açafrão. Deixe o frango dourar.
  • Acrescente água até cobrir o frango. Tampe a panela de pressão e baixe o fogo para médio. Assim que a panela pegar pressão, conte 20 minutos.
  • Desligue o fogo e espere que a panela retire a pressão para depois abrir.
  • Reserve o caldo do cozimento do frango.
  • Com o frango na panela de pressão, feche e abane muito bem, para cima, baixo, e lados. O frango vai ficar bem desfiado.
  • Coloque o frango já desfiado em uma tigela. Reserve.
  • Refogado:
  • Coloque mais uma colher de sopa de azeite na panela de pressão. Adicione meia cebola picada para dourar e junte o alho amassado. Misture bem até estar bem douradinho.
  • Adicione o frango já desfiado e duas colheres de sopa de extrato de tomate. Misture bem.
  • Adicione o Caldo do frango (meia xícara). Misture bem. Verifique os temperos e retifique. Adicione o cheiro verde.
  • Purê:
  • Descasque a batata doce e corte em pedaços médios e coza no vapor.
  • Amasse as batatas e acrescente meia xícara de chá de leite desnatado, uma colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Misture tudo muito bem.
  • Pegue uma travessa para ir ao forno e coloque metade do purê de batata doce. Depois coloque o recheio do frango. Finalize com a outra metade do purê.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200 ℃ por 15 a 20 minutos.

Receita em Vídeo

Dicas

  • Se quiser, pode adicionar queijo por cima, antes de levar ao forno.

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Esta receita é uma adaptação do tradicional escondidinho para ficar mais saudável e fit. O peito de frango é a parte mais magra do frango, mas, se quiser, pode usar outras partes, como a coxa ou a sobrecoxa.

Manter o foco numa dieta não é fácil, muito porque não variamos, e acabamos comendo sempre a mesma coisa. Uma semana depois, tudo sabe igual.

Mas não precisa ser assim! Existem muitas formas de dar um up na nossa dieta, sem que ela deixe de ser saudável, como essa receitinha aqui.

Experimente este escondidinho de frango com batata doce mas depois nos conte o que achou! E se curtiu, não se esqueça de compartilhar com os seus amigos e familiares! Esperamos por você na nossa próxima receita! Fique atento às novidades!

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